Restaurant gastronomique dans le Jura

La Table de Pierre

À Port-Lesney, entre Lons-le-Saunier et Besançon et à quelques minutes d’Arbois, le restaurant gastronomique la Table de Pierre vous reçoit dans un décor de charme, le Château de Germigney. Vous voici au cœur du vignoble jurassien pour vivre un vrai moment de gastronomie. 

Esprit du Chef :
rigueur et passion du produit 

Pierre Basso-Moro : « Mon histoire est celle d’une alchimie entre les différentes régions où j’ai exercé, d’un cheminement personnel vers une cuisine personnelle. Ainsi, au fil des années, ma cuisine s’est épurée pour aller à l’essentiel, pour retrouver le goût originel du produit. Aujourd’hui, je suis heureux de travailler avec des producteurs locaux, aves des passionnés qui connaissent le terroir et qui m’apportent des produits frais et de saison exceptionnels. »

Esprit de la cuisine:
terroirs, fraîcheur et légèreté

Les terroirs visités par le Chef étoilé se rencontrent et se dévoilent à travers des créations gastronomiques, subtiles et harmonieuses dans lesquelles chaque produit apporte sa note personnelle et la quintessence de sa saveur. Du cendre du Doubs au gibier des forêts jurassiennes en passant par les primeurs des campagnes avoisinantes et les fumaisons de poisson ou de charcuterie… Parcourez le répertoire gourmet du Chef. Et comme par enchantement, tout prend place avec élégance et délicatesse dans les assiettes de Pierre Basso-Moro. 

Esprit des lieux:
raffinement, charme et nature

Le restaurant gastronomique vous reçoit dans trois lieux. Parquet, lustres à pampilles et trio rouge, noir et blanc sous les voûtes séculaires du Salon du marquis de Germigney pour une ambiance raffinée et chaleureuse ; hauts plafonds, lumière naturelle à profusion et vue directe sur les jardins dans l’ancienne Orangerie du Château ; à la belle saison, fraîcheur exquise, brise dans le feuillage des platanes du parc, parfums des hortensias blancs à proximité, sur la vaste terrasse. Les saisons passent, les occasions se succèdent et le plaisir de déjeuner ou de dîner au restaurant gastronomique La Table de Pierre demeure intact.

Horaires

Ouvert du mercredi au dimanche de 12 h 00 à 13 h 30 et de 19 h 00 à 21 h 30 (dernière prise de commande)
Fermé : lundi et mardi 

Découvrez notre carte et nos menus gastronomiques

La carte de La Table de Pierre évolue au gré des saisons. Le produit inspire le Chef, donne le la pour composer des assiettes authentiquement savoureuses. Laissez-vous guide.
Coups de cœur : La Volaille de Bresse de la ferme Roussel-Voisard cuite en terrine lutée au vin jaune et servie en deux fois ; la Langoustine en deux services avec son ravioli beurre de vin jaune et caramel beurre salé.

La cave à vins
de la Table de Pierre 

Depuis le balcon de verre dans la salle, vous découvrez le caveau de notre restaurant gastronomique. Un lieu magique dédié au vignoble, aux terroirs et au travail des vignerons. Un écrin superbe pour conserver dans des conditions optimales les vins soigneusement sélectionnés par nos soins. Pépites du Jura et millésimes réputés y côtoient vins de plaisir et de partage. Notre sommelier Arnaud Faivre est à votre écoute pour vous conseiller dans le choix des vins qui accompagneront le mieux les créations du Chef Pierre étoilé Basso-Moro. 

Découvrez notre Expérience Dégustation avec le Sommelier maison : au cœur du vignoble du Jura, un moment unique entre découverte, initiation œnologique et plaisir des papilles.

Nos cartes et menus

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