„Relais & Châteaux“-Hotel im Jura – Château de Germigney

Die Umgebung
des Château de Germigney

Gehen Sie durch das Eingangstor des Château de Germigney in Port-Lesney und entdecken Sie ein charmantes „Relais & Châteaux“-Hotel , eingebettet in einen weitläufigen bewaldeten Park. Die ehemalige Residenz aus dem 18. Jahrhundert wurde in ein elegantes Hotel mit 28 Zimmern und Suiten umgewandelt , die Raffinesse und Schlichtheit verbinden. Hier ist die Kunst Gäste zu empfangen, „l'Art de recevoir“, an jedem Ort, in jedem Moment Ihres Aufenthalts im Juragebirge präsent.

Unser Team

Lernen Sie das Team kennen, das sich während Ihres Aufenthaltes bei uns um Sie kümmern wird.

„Als Rezeptionistin begrüße ich die Gäste im Gourmet-Restaurant und im Hotel während ihres Aufenthaltes. Ich höre genau zu und achte besonders darauf, dass die mit uns verbrachte Zeit angenehm und unvergesslich ist. Ich nehme Reservierungen per Telefon und per E-Mail entgegen und berate die Gäste, um ihre Erwartungen so gut wie möglich zu antizipieren. Für mich ist das Schloss eine Oase, ein Ort der Entspannung und Harmonie, wo die Zeit stillsteht.“

„Als Maîtresse de Maison (Hausherrin) sorge ich dafür, dass sich alle unsere Gäste und Mitarbeiter wohlfühlen. Ich mag die behagliche Atmosphäre des Château, den Familiensinn; es ist eine Oase der Ruhe. Und jeden Tag versuche ich, diese Worte von Maya Angelou umzusetzen: „Die Menschen werden vergessen, was du gesagt hast. Sie werden vergessen, was Sie getan haben. Aber sie werden nie vergessen, wie Sie sie sich bei Ihnen fühlten“.“

„Als Maître de Maison (Hausherr) bin ich, zusammen mit meiner Frau, für den reibungslosen Ablauf hinter und auf der Bühne verantwortlich. Das Château de Germigney ist ein lebendiges Unternehmen, das von vielen engagierten Persönlichkeiten geprägt ist. Und wenn ich über die nächsten Jahre nachdenke, mache ich es wie Peter Drucker: „Der beste Weg, die Zukunft vorherzusagen, ist, sie zu gestalten“.“

„Ich bin der Leiter des Gourmet-Restaurants La Table de Pierre. Vor vierundzwanzig Jahren führten mich der Zufall und das Leben zum Château de Germigney. Ich bin nie weggegangen. Meine Küche spiegeln diese schöne Geschichte der Loyalität wider, wahrhaftig und verwurzelt in diesem liebenswerten Land.“

„Als verantwortlicher Konditor für alle Süßwaren ist es meine Aufgabe, Ihnen Kreationen mit vielfältigen Geschmacksrichtungen und untypischen Kombinationen aus lokalen und exotischen Produkten anzubieten. Mir ist es besonders wichtig, den Geschmack in den Vordergrund zu stellen und den Zuckerzusatz zu begrenzen. Dem Château de Germigney ist es zu verdanken, dass ich diese Qualitäten durch den freien Austausch mit unserem Küchenchef Pierre Basso-Moro entwickeln konnte. Ein großartiger Ort zum Neuentdecken und eine bereichernde Arbeitsatmosphäre.“

„Ich bin der Küchenassistent. Kommunizieren, entdecken und Zusammenarbeit mit dem Team und dem Chef sind meine Schlagworte, in wohlwollender und entgegenkommender Weise. Für mich ist das Château de Germigney ein Ort, an dem die Zeit stillsteht und an dem auf Geselligkeit und Austausch zu allen Jahreszeiten Wert gelegt wird. Im Winter am Kamin, im Frühling auf der Restaurantterrasse und im Park, im Sommer im Naturschwimmbad, im Herbst im Spa.“

„Ich bin der Maître d'Hôtel und verantwortlich für das Bistrot de Port-Lesney. Meine Aufgabe ist es, Gäste willkommen zu heißen und dafür zu sorgen, dass sie sich wohlfühlen. Ich bin von Natur aus aufgeschlossen und empfange die Gäste gerne wie ein altmodischer Gastwirt, so dass eine festliche und freundliche Atmosphäre herrscht. Das Château de Germigney ist ein wunderbares Haus, eine familiäre Atmosphäre, in der man gerne arbeitet.“

„Ich bin Chef de Rang im Bistrot von Port-Lesney. Meine Aufgabe ist es, die Kunden zu betreuen und dafür zu sorgen, dass sie sich wohlfühlen und mit einem Lächeln gehen. Ich bin professionell und habe Spaß an meiner Arbeit im Bistrot. Das Château de Germigney ist ein außergewöhnlicher Ort mit einem herzlichen Familiensinn.“

„Ich bin Spa-Managerin und kümmere mich um das Wohlbefinden und die Zufriedenheit unserer Kunden.  Ich leite ein Team von Therapeuten, ich ermutige jeden, das Beste zu geben. Dynamik, Motivation, der Wunsch zu gefallen und zu geben sind gehören zu meinen Qualitäten. Und all dies wird in der bezaubernden Umgebung des Château de Germigney und der gemütlichen, vertraulichen Atmosphäre des Vinotherapie Spa Caudalie ermöglicht, das sich hervorragend eignet, um neue Kräfte zu sammeln.“

„Als Rezeptionist ist mir das Wohlbefinden eines jeden Gastes ein besonderes Anliegen. Vom ersten Kontakt, über die Ankunft bis zur Abreise ist es wichtig, dass sich jeder Gast einzigartig fühlt. Ich habe das Glück, in dieser Oase des Friedens mit Fachleuten zusammen zu arbeiten, von denen einer talentierter ist als der andere. Daher fällt es mir leicht, auf die verschiedenen Anfragen der Kunden zu reagieren. Ich freue mich, Sie vom ersten Kontakt an in der Harmonie und der angenehmen Atmosphäre zu empfangen, die im Château de Germigney herrscht, und für Sie da zu sein.“

„Ich begleite den Kunden jeden Tag bei der Weinauswahl, um die perfekte Verbindung zwischen seinem Geschmack und der Küche unseres Küchenchefs zu finden. Als leidenschaftlicher Weinliebhaber helfe ich den Gästen gerne, die kleinen Perlen zu entdecken, die in der gesamten Jura zu finden sind. In einer vertraulichen und beruhigenden grünen Umgebung ist Germigney eine hervorragende Residenz mit einem authentischen Gütesiegel, das auf der Grundlage „gut speisen“ und „herzlich empfangen“ basiert.“

Frühstück im Château de Germigney

Es ist schön, in der Ruhe des Château de Germigney zu leben. Und Ihr Tag in dieser idyllischen Umgebung beginnt mit einem köstlichen Frühstück, das am Tisch, in der Orangerie oder bei schönem Wetter auf der Terrasse serviert wird. Sie haben die Wahl zwischen Brot und Feingebäck aus dem Haus Jacoulot in Bracon, frischem Obst der Saison, Schafsjoghurt aus Sophies Bergerie, Eiern auf Wunsch, nicht zu vergessen Käse aus der Region, Honig aus unseren Bienenstöcken und einem Kuchen aus Arbois oder einer Galette au Goumeau (Eierrahmkuchen, Franche-Comté).

Auf Anfrage bieten wir eine Auswahl an glutenfreien Produkten an.