Hôtel Relais & Châteaux dans le Jura – Château de Germigney

L’environnement
du Château de Germigney

Franchissez la grille d’entrée du Château de Germigney à Port-Lesney et découvrez un hôtel de charme Relais & Châteaux niché dans un vaste parc arboré. L’ancienne demeure du 18ème siècle a laissé place à un hôtel élégant de 28 chambres et suites qui conjugue raffinement et simplicité. Ici l’art de recevoir se décline en tout lieu, à chaque instant de votre séjour dans le Jura.

Notre équipe

Faites connaissance avec l'équipe qui saura prendre soin de vous durant votre séjour parmi nous.

"Réceptionniste, j’accueille les clients du restaurant gastronomique et de l’hôtel tout au long de leur séjour. Très à l’écoute, je prête une attention particulière pour que les moments passés parmi nous soient agréables et mémorables. Je prends les réservations par téléphone et par mail en conseillant les clients pour anticiper au mieux leurs attentes. Pour moi, le château est un cocon hors du temps, une parenthèse remplie d’harmonie."

 "En tant que Maîtresse de Maison, je veille à ce que tous nos hôtes et collaborateurs se sentent bien. J’aime le côté chaleureux du Château, son esprit maison de famille ; c’est un havre de paix. Et chaque jour, j’essaie de mettre en application ces mots de Maya Angelou : "Les gens oublieront ce que vous avez dit. Ils oublieront ce que vous avez fait. Mais ils n’oublieront jamais ce que vous leur avez fait ressentir"."

"Maître de Maison, je m’occupe avec mon épouse d’assurer le bon fonctionnement dans les coulisses et sur scène. Le Château de Germigney est une entreprise vivante, animée par des de nombreuses personnalités attachantes. Et lorsque je pense aux prochaines années, je fais comme Peter Drucker pour qui "la meilleure façon de prédire l’avenir, c’est de le créer"."

"Je suis le Chef du restaurant gastronomique La Table de Pierre. Il y a vingt-quatre ans, le  hasard et la vie m’ont conduit au Château de Germigney. Je ne suis jamais reparti. Ma cuisine est à l’image de cette belle histoire de fidélité, vraie et enracinée dans ce terroir si attachant."

"Chef pâtissier en charge de toutes les douceurs, mon rôle est de les faire découvrir à travers des créations aux multiples saveurs, des accords atypiques entre produits locaux et exotiques. Je tiens tout particulièrement à mettre en avant le goût en limitant les sucres ajoutés. Le Château de Germigney m'a permis de développer ces qualités grâce à une liberté d'échange avec notre chef Pierre Basso-Moro. C'est aussi un lieu magnifique à découvrir et une ambiance de travail enrichissante."

"Je suis Second de cuisine. Communiquer, découvrir et partager avec l’équipe et Le Chef sont mes maîtres mots, le tout avec bienveillance. Le Château de Germigney représente à mes yeux un lieu où le temps s’arrête et privilégie les moments de convivialité et de partage en toute saison. L’hiver au coin du feu, le printemps sur la terrasse du restaurant et dans le parc, l’été au bord de la piscine naturelle, l’automne au spa."

"Je suis Maître d'Hôtel responsable du Bistrot de Port-Lesney. Mon rôle est d'accueillir les clients faire en sorte qu'ils se sentent bien. De nature avenante, j’aime recevoir tel un aubergiste d’antan afin que règne une ambiance festive et conviviale. Le Château de Germigney est une maison formidable, une ambiance familiale où il fait bon travailler." 

"Je suis Chef de rang au sein du bistrot de Port-Lesney, mon rôle consiste à m’occuper des clients et faire en sorte qu’ils se sentent comme chez eux et qu’ils repartent avec le sourire. Je suis professionnel et aime ce que je fais au sein du bistrot. Le Château de Germigney est un lieu exceptionnel avec un esprit familial et chaleureux."

"Je suis Spa manager et je veille au bien-être et à la satisfaction de notre clientèle.  Je dirige une équipe de thérapeutes, j’encourage chacun à donner le meilleur de lui-même. Le dynamisme, la motivation, l’envie de faire plaisir et de donner font partie de mes qualités. Et tout cela est rendu possible dans le cadre enchanteur du Château de Germigney et de son spa Vinothérapie Caudalie chaleureux, intimiste et propice pour se ressourcer."

« En tant que réceptionniste, je porte un intérêt tout particulier au bien être de chaque client. Du premier contact, en passant par l’arrivée au sein de l’établissement et ce jusqu’au départ, il est important que chaque client se sente unique. J’ai la chance de travailler dans ce havre de paix en collaboration avec des professionnels plus talentueux les uns que les autres, ce qui me permet de répondre aisément aux différentes demandes des clients. Je prends plaisir à offrir, dès le premier contact, un accueil et un service à la hauteur de l’harmonie et du bien-être qui règne au Château de Germigney »

"Chef sommelier, je guide chaque jour le client sur son de choix de vin dans le but de trouver le mariage parfait entre ses goûts et la cuisine de notre Chef. Véritable amoureux et passionné des vins, j’aime faire découvrir les petites perles chinées aux quatre coins du Jura. Dans un écrin de verdure intimiste et apaisant, Germigney est une superbe demeure, avec un cachet authentique où « le bien manger » et « le bien recevoir » sont les maîtres mots."

Le petit-déjeuner au Château de Germigney

Il fait bon vivre dans la tranquillité du Château de Germigney. Et votre journée dans ce cadre bucolique débute par un délicieux petit-déjeuner servi à table, dans l’Orangerie ou sur la terrasse à la belle saison. Au choix du pain et des viennoiseries de la maison Jacoulot à Bracon, des fruits frais et de saison, des yaourts de brebis  de la Bergerie de Sophie, des œufs sur demande, sans oublier un fromage de la région, le miel de nos ruches et un gâteau arboisien ou une galette au goumeau (Franche-Comté). 

Sur demande, nous vous proposons une sélection de produits sans gluten.