Découvrez le Chef Julien Thomasson 

Originaire de l’Ain, Julien Thomasson fait ses armes dans le Jura auprès de Jean-Paul Jeunet, avant de poursuivre son parcours au fil des étoiles de la gastronomie française, Pierre Gagnaire à Paris ou Patrick Jeffroy à Carantec dans le Finistère.  

Plusieurs fois étoilé dans la Loire et le Jura, Julien et son épouse Célia, en charge de la cave des vins ont rejoint l’équipe du Château de Germigney pour le plus grand bonheur de nos hôtes.